El modo catalogo en Woocommerce es bastante útil, sobre todo si no tienes pensado vender online, pero quieres mostrar un catalogo de productos facilmente gestionable.
Catálogo Woocommerce con Plugin
El modo catalogo se debe activar con un plugin, aunque la verdad no estaria mal que Woocommerce tuviera esta opción.
El plugin del que te hablo se llama YITH WooCommerce Catalog Mode, funciona perfectamente los desarrolladores son muy conocidos entre la comunidad de WooCommerce, tienen bastantes plugins, muy útiles, como este y gratuitos
Opiniones sobre el modo catálogo
Es útil, es interesante, te permite gestionar y mostrar tus productos, poco más hay que decir.